تغییر سبک زندگی

به دلیل تغییر الگوی زندگی، استرس و الودگی ایجاد شده از زندگی ماشینی، امراض گوناگونی مانند سرطان دیابت و ... در زندگی بشر مشاهده می شود. استفاده از مواد غذایی و آنتی اکسیدان ها در این زمینه می تواند صدمات ناشی از این عوامل را به حداقل کاهش داد.

آنتی اکسیدان ها مانند ویتامین های C، E ،A بتاکاروتن و ... که با مصرف به اندازه و کافی سبزی، میوه های موادغذایی طبیعی می توان آنها را تامین کرد و این مواد می تواند ایجاد سرطان را از طریق پاکسازی بدن از مواد سرطان زا منتفی کند. موادی مانند:




                                                                                



لیکوپن: یک عضو از کارتنوپپد ها و یک رنگدانه طبیعی است. لیکوپن عامل رنگ قرمز در بسایری از میوه ها و مخصوصا گوجه فرنگی است. ثابت شده است لیکوپن یکی از آنتی اکسیدان های قوی است و سلول های بدن را در برابر رادیکال های آزاد محافظت میکند. گوجه فرنگی، گریپ فرود قرمز، پرتقال قرمز، هندوانه، خرمالو و زرد آلو منابع خوبی از لیکوپن هستند. معمولا در هر صد گرم گوجه فرنگی خام بسته به میزان رسیده بودن آن 3-9 میلی گرم لیکوپن یافت می شود. افرادی که 7 عدد یا بیشتر از آن در هفته گوجه فرنگی مصرف می کنند 60 درصد کمتر از افراد دیگر به سرطان روده ، معده ، مری و کلیه مبتلا می شوند. میوه ها و سبزی ها مواد ضد سرطان هستند و هرچه رنگدانه انها بیشتر باشد دارای قدرت مبارزه بیشتری در برابر سرطان هستند.


                                                                               

ویتامین C: خانواده کلم ها شامل کلم چینی و کلم بروکلی حاوی 93 درصد ویتامینCاست. مرکبات مانند پرتقال ،لیموشیرینو ... حاوی مقدار زیادی از این ویتامین است. کیوی حاوی 80 میلی گرم ویتامین Cو مواد فتوشیمیایی است که در جلوگیری از سرطان موثر است. آناناس حاوی 20 میلی گرم و سیب زمینی حاوی 25 میلی گرم از این ویتامین است.

مواد غذایی غنی از ویتامین C در پیشگیری از سرطان های مری، دهان و لوزالمعده نقش محافظتی دارد. همچنین اثر محافظتی این ویتامین در برابر سرطان ها ی گردن ،رحم ، راست لوله و سینه نیز وجود دارد. ابتلا به سرطان ریه در کسانی که مطالعات نشان می دهد مصرف روزانه حداقل 140 میلی گرم ویتامین Cمعادل دو پرتقال بزرگ مصرف می کنند فنصف کسانی است که 90میلی گرم ویتامین Cدر روز بدست می آورند و این نشان می دهد ویتامین Cیک آنتی اکسیدان قوی است. چون ویتامین Cهمراه خود مواد مغزی خاص دیگری دارد که توانایی خنثی کردن رادیکال های آزاد را دارد.(رادیکال های آزاد مولکول های مضری در بدن هستند که طی واکنش های شیمیایی که اکسیژن در آن نقش دارد تولید می شود) ویتامین C به حفظ دستگاه ایمنی سالم کمک می کند که این به نوبه خود عامل مقابله کننده مهم و اساس و قوی برای مبارزه با سرطان است . همچنین این ویتامین موجب فعال کردن ویتامین E نیز میشود.

ویتامین E: یکی دیگر از مواد ضد سرطان است. بر اساس اعمال محافظتی این ویتامیل در برابر برخی از سرطان ها ،تعداد روز افزونی از پژوهشگران معتقدند که این ویتامین ممکن است به عنوان یک عامل در برنامه پیشگیری از سرطان گنجانده شود. ویتامین E موجب تقویت دستگاه ایمنی می شود تا این سیستم به سلول های سرطانی حمله کند و تولید تیروزآمین را مهار کند.

بسیاری از پزشکان مصرف 400 تا 600واحد ویتامین E را در روز توصیه میکنند. چنین مقادیر زیادی را فقط نمی توان از طریق رژیم غذایی به دست آورد. می توان این ویتامین را در جوانه گندم ، تخمه و روغن آفتابگردان، آجیل ، اسفناج ، کلم بروکلی، برگ شلغم ، گوجه فرنگی و برگ خردل جست و جو کرد ویتامین E می تواند سلول ها را از آسیبی که منجر به سرطان می شود محافظت کند.ویتامین E آثار محافظتی در برابر سرطان های روده بزرگ ، دهان و سینه دارد.

بتا کاروتن: میوه ها و سبزی های مبارزاان اصلی با سرطان هستند. یکی از مواد مهم و شاخص در میوه ها و سبزی ها بتاکاروتن است. بتاکاروتن یک رنگدانه زرد در برخی از میوه هاو صیفی ها است و خطر سرطان سینه را در زنان یائسه کاهش میدهد. این ماده در کلم پیچ،گل کلم، کلم برکلی  و کلم برگ وجود دارد و میزان نوعی استروژن را که در ایجاد سرطان سینه نقش دارد تجزیه و بی اثر میکند.

همچنین سایر ترکیبات مفید موجود در سبزی ها می تواند تولید آنزیم های مهارکننده سرطانزا را افزایش دهد و اخیرا روشن شده است مصرف دراز مدت رژیم غذایی که دارای بتاکاروتن باشد مانند هویج و سایر سبزیجات ،خطر ابتلا به سرطان سینه را پس از یائسگی را کاهش می دهد. بتاکاروتن فقط یکی از ترکیبات ضد سرطان به نام کارتنویید است. کارتنویید ها که در میوه و سبزی ها بوفور یافت می شود جزو آنتی اکسیدان های قوی است.

بتاکاروتن در بدن به ویتامین A تبدیل می شود و این ویتامین یک تنظیم کننده رشد و تمایز سلولی است و به سلول ها کمک می کند تا به اشکال بالغ خود تبدیل شود و این فعل و انفعالات به پیشگیری از سرطانی شدن سلول ها کمک می کند.بهترین بتاکاروتن مورد نیاز بدن را میتوان با مصرف پرتقال با رنگ قرمز ، صیفی های زرد و سبزی های با رنگ سبز پررنگ ، اسفناج ،هویج، کلم برگ، سیب زمینی و طالبی به دست آورد.

امروزه اکثر پژوهش ها معتقدند تغذیه عالی می تواند به بیماران سرطانی کمک کند.

پزشکانی که به تغذیه درمانی به عنوان یک درمان مهم و اضافی برای درمان سرطان نگاه می کنند رژیم غذایی کم چرب، کم قند، کم نمک و عمدتاگیاه خواری را برای بیماران سرطانی توصیه میکنیم.

امید است با مطالعه و تحقیقات گسترده ای که در این زمینه صورت می گیرد تاثیرات درمانی شگرفی در درمان این بیماری پیش روی پزشکان  قرار گیرد و امید به بهبودی کامل برای بیماران افزایش یابد.

منبع : اینستا